3月4日11時30分訪問

限定やるよってのを聞いたのでみんなで行ってきました。
４日と５日に各３０食。
４日は並び少なかったですが、５日は多かったとのこと。

■タレ
八正醤油にニンニク、生姜などを加えて１日発酵させたもの。
このタレだけでも十分美味いが、ここに無塩バター、明太子、海老の味噌が加わるとこれまた別物に。
すべてのバランスが神がかって融合しているスペシャルなもの。
■麺
中太のストレート。もっちりとした弾力のある食感。
小麦の香りもふわりと感じ、タレとの絡み・相性も抜群。
■具
稚加榮の明太子、大葉、豚レアチャーシュー、蒸し鶏、赤海老、鮭フレーク、糸賀喜、ねぎ、水菜、メンマ、無塩バター、ハジカミ。
やはりここの明太子の一粒一粒がパツンと弾ける食感が素晴らしい。さすがの一言。
その他は、詳細はすでに書かれている人が多いため割愛するが、いつものとおり、この店らしく具だくさんにして最高。

やはり、この明太子和え蕎麦はいただかなくてはならないね。
前回のものに比べて、さらに上品な味わいになっていた。 美味かったー！

去年のものなど、この店に関してはレビューのストックが恐ろしい数になっているわけだが、時を見てこのレビューはいま出しても大丈夫かな？みたいなときに公開したいと思います。