『麺や 一途 Kizuna 氣絆』さんに訪問です。

11：45くらいに到着すると、先客は5名です。
ちなみに後客は6名でした。。

カウンター7席のみなンですが、結構狭めですねぇ…。
窓側の奥から2席目が空いてたンですが、
手前の座ってる方に椅子から立ち上がってもらわないと、
通過することが出来ませんでしたよ。
椅子の間隔も狭いので、ちょっと窮屈かも。。

着席し、一通りメニュー表を眺めますが、
食べたかったのはトリュフとフォアグラを使用した“章”ですので、
ブレる事なくソレをお願いしちゃいます。

すると店員さんより“ライスが付きますが？”と確認されましたので、
「お願いします！」と答えます。

ランチサービスなのか分かりませんが、ライスも付くンですね～。
こりゃ嬉しいサービスですな。

で、注文後は6分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは鶏ガラや丸鶏・香味野菜等を使用したフォン・ド・ヴォラーユとの事です。
鶏の旨味もグイグイきますが、香味野菜の甘味や旨味も際立ちますよ。
カエシの醤油は優しく、ラーメンのスープというよりはブイヨンに近い感じなンですが、
すごく深みがあって、レンゲが止まならないンですわ。
別皿に具材の事を忘れて、しばらく素ラーメンで食べ進めちゃいましたしｗ
こりゃ旨いですね～♪

麺は中細のストレートタイプで、プリっとしています。
コシはそんなに強くありませんが、このスープには合ってますよ。
しなやかな感じもイイですね。

具材は、鶏チャー2種・ブロッコリー・ニンジン・ネギ・スライスオニオン・ヤングコーン・かぶ・トリュフ・フォアグラのバターです。

鶏チャーの1つはスモークしたような味わいのモモ肉。
焼き目により香ばしさもありますし、シッカリめの食感もイイですね。
もう1つは低温調理のムネ肉。
モモとは逆で、シットリとして柔らかいですよ。
野菜類は彩りも良く華やかですね～。
スライスオニオンの中に、少しアーリーレッドが加えられてるのもニクイですな。
トリュフは薄くスライスされていますが、その特有の香りは存在感抜群で、
スープに入れるとイイ香りが鼻腔をくすぐります。
フォアグラのバターはパクっと食べてみましたが、そのままじゃちょっと濃厚過ぎますわｗ
スープに加えると芳醇なコクが溶け込んで、グッと高貴な味わいに変化していきましたよ！
更に洋風な味わいになりましたが、この変化は堪りませんね～♪


美味しかったです！

ラーメンなンですが、ラーメンに寄り過ぎてない個性的な一杯でしたね～♪

具材にも存在感や良さがありますが、コレは“かけラーメン”でも十分通用しますよ！
フォアグラのバターが付いた“かけラーメン”ってメニューがあってもイイのに～。

最初から最後まで好印象だったンですが、
ライスが出てこなかったンですよねぇ…。
忘れられちゃったンでしょうか。。
それだけが残念でしたわ。

まぁでも、ライスが無くても大満足の一杯には変わりないですよ！

他のメニューも食べてみたいですし、こりゃ再訪しなきゃイケませんな。

ご馳走さまでした。