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コメント
早っ。並ばずに頂ける肉ソバ。最高ですね。自分、次はシイタケソバですね。
atom | 2017年3月16日 18:41atomさん、コメントありがとうございます！
情報ありがとうございます！
定期的に食べたくなりますね・・
eddie | 2017年3月16日 18:55こんばんは。
地域ソウルフードいいですねえ。
一度食べたら抜け出せなくなりそうですね。
うが | 2017年3月16日 20:35うがさん、コメントありがとうございます！
確か・・茅ヶ崎で3店舗目だったかと？
肉ソバ！定期的に食べたくなります。
eddie | 2017年3月16日 20:42こんにちは。
熱々の餡たっぷりで冬にピッタリな一杯ですね＾＾茅ヶ崎のほうはあまり行かないですが、肉ソバがソウルフードなんですね。勉強になります♪
poti | 2017年3月17日 10:49potiさん、コメントありがとうございます！
茅ヶ崎に3店舗目です、どこの店も人気ありますよ！
eddie | 2017年3月17日 11:51こんにちは。こういう中華スープって美味しいですよね！
rei | 2017年3月17日 12:20reiさん、コメントありがとうございます！
餡とアブラで熱々です！
eddie | 2017年3月17日 13:35こんばんは。
肉ソバ、茅ヶ崎のソウルフードなんですね～初めて知りました。
スープと餡の組み合わせがよさそうですね。
jim | 2017年3月17日 19:51jimさん、コメントありがとうございます！
茅ヶ崎方面にお越しの際は・・・是非！！！
eddie | 2017年3月17日 20:58
★スープ・・・鶏ガラベースな出汁にアブラは多めで、醤油はショッパさに甘さが少しで弱め、そこに醤油ベースの甘めの餡が混ざり化調からの旨味も加わり、しっかりとしたスープになります、更に途中ラー油とお酢を回し入れます、辛味と酸味は餡との相性バッチリですね。
★麺・・・・・中細の加水低めのほぼストレート麺、カタめの湯で加減でコシがあって餡の絡みはいいです、最後までダレがないのも好印象で美味い麺です。量は180gかな？
★具材・・・・醤油ベースな甘めの餡、豚肉・白菜・小松菜・大きめな木耳で、火入れは絶妙でなんといっても熱々です冷めないんです、この餡は！タップリな量で食べ応えあります。
★横濱飯店にいた方が店主さん（暖簾分けだからそうか）？が今日は元気に威勢よく調理をされていました、鍋をガチャコンガチャコンと振る音がなんともいえない活気を店内にもたらします、地元の家族連れ等グループ客も多かったです、「肉ソバ」は茅ヶ崎の地域密着型ソウルフードですね〜、次回はサンマーメンかな？