eddie
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コメント
eddieさん、こんにちは！
茅ケ崎にこのような名店があるんですね！ 茅ケ崎にはなかなか行く機会がありませんが
もし近くによることがあれば行ってみたいですね。
ところでeddieさんのお名前はヴァンヘイレンのエディーさんですよね？
タッピングをいくら練習しても上達しません（笑 酔っぱらうと時々ギターをいじるんですが、、
hiroto | 2024年9月10日 15:55hirotoさん、コメントありがとうございます！
僕が昔していた練習法は、まずは自分でも嫌になるくらいゆっくり・しっかり音を出すことで、徐々にスピードアップでコツコツ反復練習でした。当たり前のアドバイス（笑）ですが、ご参考までに！
eddie | 2024年9月10日 16:24eddieさん、こんばんは。
ギター弾くのですね。カッコいい✨
こちらは肉そばオンリーのお店と思いきや、ラーメンの種類は豊富ですね。
それだけこの一杯に中毒性があるってことですね✋️
ケーン | 2024年9月10日 21:05ケーンさん、コメントありがとうございます！
ドラムも上手いん（笑）ですよ。
ラーメンの種類豊富ですが・・
やはり肉ソバに惹かれます。
チャーハンも一緒に頼む猛者さんもいるんですよ！
eddie | 2024年9月11日 05:38eddie様おはようございます。
7回レビューの猛者ですね笑
安定して美味いのがよーく分かります。
いつかは行ってみたいです。
Van Halen の1984は大好きなアルバムです
GABAN | 2024年9月11日 10:29GABANさん、コメントありがとうございます！
こちらはラオタのお客さんは少ないので、僕ばかりのレビュー（笑）ですよね〜
1984！当時はLP今はspotifyで楽しんでます。
eddie | 2024年9月11日 10:40茅ヶ崎市ってバイクで南へ走ると表示でるのですがここではなくもっと手前の茅ヶ崎なんですよね😅この餡掛けそばは冬に食べたいです🤭
川崎のタッツー | 2024年9月11日 13:28こんにちは。
茅ヶ崎のソウルフード的肉ソバ！一度は食べてみたいですね＾＾平塚のご当地ラーメンあたりとセットで狙いにいこうかな～♪紹興酒使ってるあたりも面白いです！
poti | 2024年9月11日 14:56川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
宮前区民の茅ヶ崎は都筑区茅ヶ崎(笑)ですものね～
寒い日にハフハフと・・美味しいですよね！！
potiさん、コメントありがとうございます！
こちらはたかが肉ソバ・・されど肉ソバ！！(笑)なんですよね～機会があれば是非！！
eddie | 2024年9月11日 18:31
★スープ・・・鶏ガラ・豚ガラ・昆布・数種の野菜からの出汁とのことで、鶏と昆布の旨味が効いて豚と野菜は下支えをしている感じで、アブラは少なめでアッサリです。タレはまろやかなショッパさに甘さほんのり・・・そこに餡が混ざると、餡の甘辛な味と化調の旨味がガツンと来て、ほんのり紹興酒？の風味もあり香ばしく、トロリと粘度のある美味しいスープに変化し、餡のアブラが蓋の役割りをして最後まで熱々です。途中で卓上のラー油・お酢をポイントで入れるとどちらも良い味変で、特にお酢の酸味はスープと抜群の相性ですね。
★麺・・・・・中細ほぼストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、ザク感あってパツンな麺で調理麺では珍しい麺だと思いますが、相性は良く最後までダレないのも好印象です。量は130g
★具材・・・・餡は豚肉・小松菜・白菜・木耳で醤油ベースの濃いめな甘辛で硬めなトロリ餡は量はたっぷりで、栄養価の高い木耳が多いのは嬉しいですね〜
★茅ヶ崎のソウルフード的肉ソバ！衰え知らずな人気のこちらはやはりワンランク上の旨さで満足満腹です。退店時も11人待ちでした。女性客も多くボリュームあって熱々なので、食べるのに時間がかかり回転の悪さはやむを得ず（笑）店は威勢の良い店主さんと女性店員さん2人で、明るく元気な接客です