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Ra麺@答えくん
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コメント
こんばんは。
これはどうしてもテリーヌに目線がいってしまいますねw
スープに溶かして頂くのも新境地です。
pvs aka duff | 2017年3月19日 04:11私、長ーーーーい間、
天才一家だ、バーカボンボン♪を
天才イカだ、バーカボンボン♪と
覚えていました。１０年前に気づきました、関西転勤中。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年3月20日 19:52レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは。
これはどうしてもテリーヌに目線がいってしまいますねw
スープに溶かして頂くのも新境地です。
pvs aka duff | 2017年3月19日 04:11私、長ーーーーい間、
天才一家だ、バーカボンボン♪を
天才イカだ、バーカボンボン♪と
覚えていました。１０年前に気づきました、関西転勤中。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年3月20日 19:52
『テリーヌ・インパクト』
経緯／今月中に食べておかねばならない麺がある。その内の一軒なバカボンへ、外出先から戻る道中に途中下車し初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246146749
店舗／同じく中崎町エリアにある豚骨ラーメン店“バカヤロー！！龍麺房”のネクストブランドで、金久右衛門出身の店主さんの店。そのバカヤローの方とは全く違う高級料亭の様な落ち着いた佇まい＆オサレなメニュー表記と、名物な珍トッピング“鶏レバのテリーヌ”が特徴的です。
外観→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246146747
メニュー→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246146751
時間／平日のランチタイム。
集客／店内先客ゼロ＋後続2人と軽め。まあ夜賑わうエリアですからねぇ。
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麺面／チャーシューと近しいサイズ感の12時の方向にあるテリーヌに目が行くオモロさと洒落っ気が同居する麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246146753
スープ／チー油による膨らみ幅を成す鶏スープをベースにマイルドさが同居する程好いキレ感の醤油ダレをミクスした、シャバ系キレマロ鶏白湯醤油スープ。
テリーヌを崩しスープに溶かし馴染ませ一緒に頂くと、鶏レバの独特のリッチな風味がフワリと加勢。このテリーヌ、そのまま食べても美味しいけどスープに溶かして頂く方に軍配かな。
麺／中〜多加水スペックの中太ストレート麺。それをややハードめに茹で上げたムチモチシコっと弾ける好食感の良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246146754
具材／やっぱり目を引くのはテリーヌ！ソレと同じサイズ感の豚バラしっとりチャーシュー、カイワレ、ネギパッパ、BPパッパ。
→http://pphotozou.jp/photo/show/3167568/246146756
総評／食べて良し、溶かして飲んで良し、見て良しなテリーヌのインパクト！洋食文化コラボレーションな鶏を愉しく味わう一杯。
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駄洒落／テリーヌ・ディオン(爆)