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※過去の限定で現在提供はありません。川瀬店主と懇意にされている知り合いがおり、その方と同行と言うことで、川瀬店主より特別にご許可をいただいて参戦。数種の料理を経て、本命のラーメン登場です。【スープ】真鱈のアラから出汁を取り始め、真鱈の身をドサッと加えて追い炊きし、さらにその出汁と身をミキサーにかけて仕上げたTHE真鱈なスープ。臭みはなく、味付けは薄めにしてあるので、お好みで沖縄のお塩を加えていただきます。真鱈の旨味がこれでもか？と口の中に広がるのはスープは、麺と絡めても美味しい。醤油か味噌での味変も合いそうです。【麺】京都棣鄂の低加水な細麺。真鱈の身までスープに溶け込んでいるため、濃密に絡まってます。【具】白子の天ぷらのみ。他にはもういらない（笑）食べた・・・腹パンでしたがスルスルパクパク食べ進み、麺と白子を食べ終え、スープを飲み干して完食。川瀬店主ありがとうございました。ご馳走様でした。
一日三食ラーメン
Ｓantame
翔太郎
お志乃
番長menrhythm
４門
川瀬店主と懇意にされている知り合いがおり、その方と同行と言うことで、川瀬店主より特別にご許可をいただいて参戦。
数種の料理を経て、本命のラーメン登場です。
【スープ】
真鱈のアラから出汁を取り始め、真鱈の身をドサッと加えて追い炊きし、さらにその出汁と身をミキサーにかけて仕上げたTHE真鱈なスープ。臭みはなく、味付けは薄めにしてあるので、お好みで沖縄のお塩を加えていただきます。真鱈の旨味がこれでもか？と口の中に広がるのはスープは、麺と絡めても美味しい。醤油か味噌での味変も合いそうです。
【麺】
京都棣鄂の低加水な細麺。真鱈の身までスープに溶け込んでいるため、濃密に絡まってます。
【具】
白子の天ぷらのみ。他にはもういらない（笑）
食べた・・・腹パンでしたがスルスルパクパク食べ進み、麺と白子を食べ終え、スープを飲み干して完食。
川瀬店主ありがとうございました。
ご馳走様でした。