毎日15時から30食を提供中。
京紫の「灯花」の新作限定をいただいてきました。

リリース初日の3月27日にうかがい、
17時55分の到着で先客0、後客2。
200グラムか300か選べる麺は後者をお願い。
この日はお昼に学芸大学の2軒に足を運んだので、
久々の1日3食らーめんの日です（笑）。

で、みなさん、金柑の甘露煮ってわかります？
このつけ麺に使われている柚子は、
あの甘酸っぱい味覚なんですよ。
単に柚子の果汁を絞ったとかじゃなくて、
柚子自体にひと手間をかけている雰囲気。
つけ椀の中にも甘酢っぱく煮つけらた
柚子の皮がいくつか入っています。

ポイントは、その甘さも酸っぱさも
尖りがなく品の良い味覚になっているところでしょう。
砂糖もお酢も、質の高いの使ってるのに違いありません。
鶏と魚系がいいバランスのスープに、
その甘酸っぱさがジャストな按配で交わるのです。

京都の麺屋棣鄂による麺は、厚手の平打ちの中太。
粉の味わいがしっかり伝わってくる作りですし、
つけ椀の中には豚バラのチャーシューの
薄切りがけっこう多めに入っていたりもします。

麺の上の穂先メンマは、VIPカードを提示して
「おまかせ」した無料トッピング。
VIPくじで当たった200円トッピングの無料券を
使って＜焼飯（小）＞をいただき、魚ダシが
利いたスープ割りまで、しっかり完食。
夕食に900円でこの満足度はありがたいですよ。

本店の＜淡麗塩つけ麺＞とはしっかり差別化が
図られている、充実の一品だと思います。