Item: 麺屋 楼蘭 梅田店
Rating: 82
Author: カナキン

82点

大阪時代によく世話になった店のひとつ。
濃口派だったが、気分であっさりを選択。

動物ベースに魚介系がしっかり効いている。
鼻を抜けていく香りがいい。
かえしが強くないので、
スープそのものの良さが味わえる。

麺はやや太めで、クッシリとした歯触りが秀逸。
スープとのバランスもいい。
また海苔が合いますね。
このスープなら5枚あってもいい。
それでライスがあれば最高です。