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95点
淡成ラーメン[ラーメン/その他]
麺や紡（大阪府茨木市）むすす

「淡成ラーメン」@麺や紡の写真相変わらずの行列で2時間程並びましたが、その苦労を跳ね除ける美味しさは脱帽です。鶏の胴ガラを中心に丁寧に仕上げた鶏清湯スープに香味野菜、魚介を加えることで感動するスープに仕上がってます。自家製麺も熟成ラーメンと違い、細めのストレート麺。焼豚はジューシーで柔らか。とにかくスープは最後の一滴まで愛おしくなるような芸術品だと思います。

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