色々葛藤がありました。
今日はＪ系が食いたいな･･･
でも稲荷町に新店見っけちゃった･･･
そっち見たいなぁ･･･
うーん、帰路で大分悩みましたが
１８時過ぎてたんで
新店には入れないだろう…と初志貫徹。

Ｊ系でガッツリ。
見て下さいこの獰猛な面構え！

ヤサイ・ブロック・ニンニク少しに
メンマ￥１００をアドオン。
カラメは回避しました^^

今回のポイントはメンマ。
箸休めに･･･と思ってトッピましたが
まぁサービスのよろしいこと^^

実はこれが少し裏目に出まして
前回よりポイントが下がってます。
自分で頼んでおいてなんだかなー
って気もしますがご容赦下さい･･･。

このメンマかなり量が多いです。
冷めているので
当然スープの温度を下げます。
更に･･･ちょっと味が甘かった。

これによりスープ全体が揺さぶられ
ちょい後半キツくなりました。
このスープの甘み･･･最近どこかで食ったな。
あ、浅草だらんまの跡地にできた豚骨店だ！

あちらの甘さがメンマ由来かは
定かではありませんが
やはり甘み調味料が影響しているのは
共通かもしれませんね。

量が半分でもこの味付けだと
かなりスープを左右します。

このお店はアブラマシがいい感じなので
ついアブラコールしてしまうのですが
半面単調になりがちな部分に
少し箸休めが欲しくなります。

そこでメンマをトッピしてみたのですが
ちょっと甘さが嗜好に合いませんでした。
さらっとサラシ玉ねぎあたり
５０円で出てくると嬉しいんですがね（笑）

相変わらず開花楼の麺はデフォで美味いです。
これがＪ系スープに絡むのは乙なものですね。

カラメ回避したからか、細かい味もわかり
魚粉の風味を感じました。
この間ツケで感じたやつですね。
なるほど、こちらのベースの風味付けは
こういうことなんだと改めて理解した次第。

色々試行錯誤してますが
自分の選択次第でもっと美味しく頂けそうな
ポテンシャルなので
逆に楽しんじゃってます。

客がテキトーに頼んで
好き勝手コメントして･･･
お店にはご迷惑でしょうが
また行っちゃうと思います（笑）
次は何を試そうかな^^

＜追伸＞
稲荷町の新店は、１９時に店頭を偵察したら
もう閉店してました(^^;
なるべく早く行ってみたいですね。