初来店。

天下一品並に「ドロっとしたスープ」！
麺を食べてるだけでもガンガン減っていきます。基本は「ベジポタ」って感じですが、「鶏白湯」もベースになっているようで後味はしつこくなく絶妙なバランス。油は「海老油」を使用しているらしくこれがとろみがありつつも軽いスープの秘密でしょうか？(海老の味は感じません)「魚介」は風味とザラザラとした食感くらいで主張は強くなく、後半からほとんど感じなくなりました。

麺は「小麦100%の加水麺」。かた茹ではお勧めしないと表記がある通りで、コシがありつつも「若干柔らかめ」にスープと融合させている感じが◎。

チャーシューは全体から少し独立した印象で「炙り肉」を喰らっている感じ。肉好きな私としては「食べ応え」があり良かった。

ネギとメンマは控えめで、「カイワレ」がまた一興。やはり苦味辛味がある野菜なので、全体に混ぜてしまうと終始ラーメンがカイワレ味になります笑。初めに端へ寄せて「箸休め」として利用するのが良さそうで個人的に高評価。

味玉は綺麗な「半熟ゼリー」。味も適度に染みていました。

最後に残ったスープも特に無理なく完飲しました。

ご馳走様でした！
次は店長オススメの塩を食べに来たいですね。

特記①非常にスープも麺も熱いのでがっつくと火傷します笑
特記②水を入れるコップが小ぶりで一気飲みしちゃう笑