今年初やまらぁにして初めての夜訪問！

此方は夜のラーメン飲みにも他店とは
違い、昼には食べられない手の込んだ
ツマミ等の料理メニューが豊富に有る。

それを目当てに予約する客が多いし、
フリーで入った客も飲んでいるので中々
退店しないので回転率が悪く入店する
のが難しくなる…というのが実態である。

そんな訳で自分も何度か夜に訪問して
みるも満席で入れなかったが、今回は
凄く寒かったからか直ぐに入れた！！

つい先日までは夜限定メニューだった
表題も最近は昼過ぎなら提供している
ことがあると店長は仰っていた。。。

鮮やかなニラの緑色に卵黄の黄色が見事。
ニラは一束以上使っているという…。

あっさり系の醤油スープは胡椒の利いた
スパイシーでパンチの有る風味！
オーソドックスでありながらとても新鮮。

スープの中に搾醤肉末が散らばっており
コレとニラ片をレンゲですくいながら麺
も一緒にすする。とてもシンプルで旨い。

麺は中細でツヤツヤのもちもち食感！
このスープと麺の状態で既に昭和町中華
のニラそばとは一線を画すことが解る。

まさに温故知新で新鮮でもあるニラそば。
このスープは此方の夜飲みの〆で頂く
「かけラーメン」のスープを流用した
モノだそうである。。。なるほど！

卓上のミル付き黒胡椒を追い掛けして
更にパンチ力を足すと一層美味しかった。

夜だけメニューの「海老餃子」も一緒に
食べたがコレもすこぶる旨かった。

ご馳走様！