湯島『阿吽』の初代店主、水本タケヒロ氏が
プロデュースする新しい担々麺専門店がオープン！

…という情報を知ったのが２月。
そして24日の開店日延期を経て、やっと27日の
お披露目だったらしい此方である。自分は今日入店。

こんな神田錦町の裏道に出来たとは思わなかった…。
この通りには『希須林』出身の店主による『かつぎや』
が在るし、人気店『辣椒漢』も直ぐご近所に在る立地。

此方の参戦により新たな「担々麺戦争」勃発となるか…！
そうだ、直ぐ先にも『つじ田』の担々麺専門店も出来たからマジに担々麺激戦区ではないか。。。

さて、早速デフォの汁あり担々麺「ごまだらタンタン麺」を頂く！！
お洒落な底深タイプの丼はカッコイイけど食べ難い…。大きなレンゲが横に広げられないし。。。

ぶっちゃけ、コレは『阿吽』の「担々麺」そのままという印象である。水菜の他に香草等が多く、
全体には『阿吽』のよりもライトな風味だ。自分は『阿吽』の担々麺が大好きなので、その味を
知っている者としては何か中途半端な感じがすると思ったら干蝦が入ってない！蝦のコクが無いのだ。

敢えてそうしているのであろうが、蝦身や蝦の出汁が無い分とてもクセが無くスッキリした風味。
卓上の黒酢・辣油・花椒等で好きな風味付けをしろ！ということなのかもしれない。。。
若干量の桜エビの姿が見えた気もするが、とにかく海老の風味は極めて薄いバランスである。

麺は『阿吽』よりも細麺だが、十分に『阿吽』の神田錦町支店と言っちゃっても差し支えない味だ！
そう考えれば、他の「ゴマボナーラ」や「パンプキンごま麺」等のメニューは『阿吽』による新しい
アプローチの限定麺と受け取って、楽しみに食べるのも良いだろう…。「汁無し」も気になる。

『阿吽』の味が好きな自分にとっては何処か間抜けで物足りない印象だったが、
若い女性等にはウケそうな「阿吽担々麺アメリカン」的な存在と位置付けても的外れではない。。。

奥様？と思われるホールの女性も頑張っているし、他のメニューも気になって来た此方である。
ご馳走様！