2017.04.12（水）曇り　初訪問　20:24入店　先客0　後客0　20:34着丼

仕事帰りに訪問。
入店して席に促されテーブル着席。
メニュー表を渡され「ごまだら汁なし麺」を口頭で注文。（後会計制、券売機は布が被される！？）
店主さんと女性店員さんで切り盛り。
卓上には胡麻、山椒、黒酢、辣油が完備。
待つ事、約9分で着丼。しっかりとマゼマゼして食べます！！

麺は平打ち麺。
茹で加減は丁度良く、噛むとムチムチと食感と小麦の香りがとても良い！！
パスタときしめんの中間的な麺に思えましたが良い麺ですね〜

具：挽き肉・干し桜えび・水菜・紫キャベツ・カイワレ

挽き肉は粒が大きく粗めに挽いてある。肉の存在感があります。
しっかりと味噌ベースで味付けされ美味しいです。
干し桜えびは香りが良いが混ぜるとやや存在感を失います。
水菜などの野菜はシャキシャキ感がありサラダ的な存在です。

タレは芝麻醬を使用した担々系。辣油、花椒、唐辛子なども見受けられます。
痺れがとても強いですね〜辛さも中々でパンチがあります。
胡麻の風味は痺れが強いので大人しめに感じました。
何処か仄かにカレーの風味を感じるのでクミンシードも使用でしょうか？

痺れが強く個人的に好きな味わいでした。
麺も個性的ですね〜
店内は開店して間もないのでとても綺麗です。接客も良い感じでした。
強いて言えば提供まで時間が掛かるのとメニューが少ないのが難点？？？
ご馳走様でした！！