【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜　塩元帥




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　42席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　920円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点




【感想】




約2か月ぶりの『岐阜　塩元帥』。今回は、〝味噌ラーメン〟をチョイス。味玉は追加トッピング。味噌独特の香ばしさが漂うスープだが、決して味噌が強い訳ではいが、味噌のコクを感じるし、動物系の旨味や野菜の甘味もあるが、このスープに特別な感想は浮かばない。可もなく不可もない印象。なんだろう？インスタントのサッポロ一番味噌を店で作ればこうなりますよ的なスープ。中太麺ストレートは、自家製麺であるので、モチモチとした食感に小麦粉の香りや甘味もある。チャーシューは、大きくて柔らかだし、味付けは濃いがメンマもシャクシャクの食感だし、味玉も悪くはない。この店で〝味噌〟は後回しでも構わないかな?