なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「マーボーラーメン」@かむら屋の写真納豆、生卵、海苔、ネギ、ワサビを載せて鬼の顔に見立てた鬼そばが名物となっているお店。
日本そばのほかにもうどんや丼も提供しているが、今の店主さんは元中華料理のシェフだったそうでラーメンにも力を入れている様子。

いろいろあるメニューの中から評判の良さそうな標記を注文した。

麺は縮れた中細。
結構硬めの茹で加減のためしっかりとした歯ごたえがある。
徐々に伸びるに従い食感は弱まっていくが、最後までダレることはなかったのは好印象。

スープは醤油味の清湯に麻婆豆腐がかかっていて、薬味として小口切りの細ネギが載っている。
麻婆豆腐の餡のとろみが緩いためすぐに清湯スープと一体化した。
その麻婆豆腐は、木綿豆腐に豚挽肉、刻み白ネギ、さらに豆チ(トウチ)も入った本格的なもの。
挽肉もネギもたっぷり入っていて満足感は高い。
麻婆豆腐と一体化したスープはまさに旨辛、早い段階から汗をかいたがそれでもレンゲが止まらない。
花椒のシビレ感はそれほどない一方、唐辛子系の辛味が際立っている。

汗だくになりながら麺と豆腐を完食し、挽肉等のサルベージを終えたらスープは少ししか残らなかった。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

見るからに美味しそうな麻婆麺ですね!
ライス投入しても良さげです(^^)

酒乱 | 2017年4月6日 21:11

>酒乱さん

岩手県はレビューワーが少ないので、いちいち店舗登録をしなければならず大変です。
ライス投入もアリだと思いますが、実はこちらはお酒が充実しているので、麻婆をつまみにして一杯やりたい気分になりました。

おやす | 2017年4月6日 21:48

こんばんは
開拓お疲れさまです。
夜に見るものじゃなかったです。
腹減ったけど我慢。

イケちゃん | 2017年4月6日 23:00

こんばんは。
登録・初レポお疲れ様でした。
良さそうなお店ですね。
鬼そばおラーメン版はないんですかね。

kamepi- | 2017年4月6日 23:44

>いけちゃんさん

すみません。
いろいろな制約から、週末を除いて昼間に投稿することはできないことをご理解願います。

辛いけど美味かったですよ。

おやす | 2017年4月7日 06:03

>サンシャインカメピーさん

確かに、鬼そばのラーメンバージョンもあり得ますね。
でも、それより、この麻婆で一杯やりたかったです(笑)

おやす | 2017年4月7日 06:04