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「塩そば ¥750」@中華そば 田家 川越鴨田店の写真※新店情報なので優先してアップ~

川越の埼玉医科大学総合医療センター近くに本日オープンした、
『中華そば 田家 川越鴨田店』さんに訪問です。

なぜかピップさんが登録してるしw

っていうか本店同様、『田家』という店名にピッタリのロケーションですね~。

駐車場もありますし、テーブル席も多めですから、
家族連れには重宝されそうですな。

入店すると、正面に券売機がありますよ。
メニューを選びますが、売切れ表示になってるボタンも多く、
オープン日ということでメニューを絞って営業してるようですね。

麺類メニューは“中華そば”、“塩そば”、“煮干そば”の3種類です。
かなり悩みましたが、なんとなく“塩そば”をポチっとして食券を手渡します。

厨房は奥なので、座席からは全く見えませんが、
わざわざ厨房から千葉店主が出てきてくれましたよ!

「開店おめでとうございまーす♪」と伝えて、配膳を待ちます。

で、注文後は4分ほどでご対麺です。

では頂きまーす!
スープは綺麗な黄金色をしてますね~。
啜ってみると、初動から鶏の旨味がグッとキますよ。
名古屋コーチンの丸鶏を主に地鶏を使用してるそうで、鶏油により更に厚みが増してますね。
塩は沖縄県産海水塩三種を使用しているとの事で、尖った感じは一切なく優しく主張してきますよ。
乾物系もジンワリと広がり、奥深さのある味わいになってますね。
こりゃ旨いですわ~♪

麺はストレートタイプの細麺です。
茶色い粒々が見受けられましたが、全粒粉石臼挽き麺との事ですよ。
しなやかさがあって、プリパツっとした食感がイイですね~。

具材は、豚チャー・鶏チャー・穂先メンマ・ネギです。
豚チャーは薫製ローストポーク仕立てとの事です。
そのままパクッと頂いてもイケますが、薄切りなのでスープにシャブシャブして頂くのもスモーキーな香りが広がってイイ感じですよ。
鶏チャーは鶏ハム仕立てとの事です。
少し厚みのある感じでカットされてますので、シットリ感と軽い噛み応えを楽しむことが出来ましたね。
穂先メンマはシャクっとした食感。薄味なので塩スープの味を邪魔してませんよ。


美味しかったです!

鶏の旨みがシッカリとしながらも、上品さのある一杯でしたね~♪

田家さんは醤油や煮干系の印象が強いですが、塩もめっちゃイケますよ!
こりゃ次回から悩みそうですわ~。

また来まーす♪

ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
ピップさんがこちら登録ですか?
それは何気に凄いですね\(^o^)/
いいお店のオープンですね!

キング | 2017年4月7日 13:39

こんにちは。

支部長、暇を持て余してアンテナ張り巡らしていますから。
新店ながらレベル高そうですね。
鎖店ではないのですか?。

glucose | 2017年4月7日 15:16

毎度です~

初レポおつです!
てか、あの人どうやって新店情報入手してるんですかね???
この塩は良さそうですね。
塩派としては即ブックマークです。

としくん | 2017年4月7日 15:36

こんにちわー!
初レポお疲れ様です!アップ早すぎですよ!(笑)
登録がなぜかピップさんというのに、さすがだなと思ってしまいましたw
美しすぎる透明度なスープ頂いてみたいですねー(*^^*)

塩対応 | 2017年4月7日 15:41

新店速報、乙です。
初レビュアーもおめでとうございます。
綺麗な鶏湯色のクリアなスープ、良いですね。
不思議なPさん...笑

閑話休題
>鶏チャーは薫製ローストポーク仕立て...
→豚さんですよね、きっと(笑)

おゆ | 2017年4月7日 19:04

Again。
鶏湯→鶏油ですね。
自分も間違えて、どうする(苦笑)。

おゆ | 2017年4月7日 19:06

>おゆさん

豚チャーですw

訂正しました。
ご指摘ありがとうございます。

たく☆ | 2017年4月7日 19:07

こんばんは。
またまた新店レビュー、おつです。
これは綺麗ならーめんですね。
名古屋コーチンの丸どり、美味しそうです。
きっと好みだと思います♪

こんばんは。
またまた新店レビュー、おつです。
これは綺麗ならーめんですね。
名古屋コーチンの丸どり、美味しそうです。
きっと好みだと思います♪

こんばんは。
初レポ乙です。
黄金色のスープにそそられますね~
これは、是非味わってみたいです。

kamepi- | 2017年4月7日 21:52

どもです。
初レポ、乙です。
ツイッターかな?
たまたま情報を入手して、登録させてもらいました。
支店名が不明で不安でしたが..
しかし、美味しそうですね~。
田家はどちらも行ったことがないので、田家連食を敢行せねば!

ピップ | 2017年4月7日 22:31

こんばんは

黄金色のスープが綺麗ですねぇ。
そういえば本店でも塩そばは食べたことないかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年4月7日 22:44

こんばんは(^o^)/
初レビューお疲れ様です( ̄^ ̄)ゞ
田家さんいいですね〜(*゚∀゚*)ムッハー
食べたくなりましたよ(ღ˘ㅂ˘ღ)

ヒデ | 2017年4月7日 23:20

こんばんは
おかげさまで自分も行って来ました。
煮干をいただきました。
変わらぬ美味しさです。
1日置いて被せますm(_ _)m

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月7日 23:53

こんばんは。
初バージンレポ乙です。
田家さんも3店舗目ですか?
見た目も味も良さそうですね。

麺’s | 2017年4月8日 09:23

こんにちは。

新店レポありがとうございます。
ピップさんが登録でしたか。
きれいなスープ、おいしそうですね。

ももも | 2017年4月8日 14:31