2017 4月日曜 11時5分

本日は佐野の未訪問店めぐり。
有名店では無い美味しい佐野ラーメンを探しにやって来ましたよ。

当初(1年半以前)から気になっていた「青竹手打ちラーメン Ra」さんに今日はお邪魔します。

厄除け大師近くの店舗に到着し、
店先の駐車場に止め入店。
先客無し、後客無し。店主が一人で営業です。
屋台風？の手作り感がある店舗。カウンターは無く、テーブル席が数席。
居心地よいベンチ風のフカフカの座布団椅子に座り、
定番のラーメンをお願いします。(メニュー参照)

程なく正統派のヴィジュアルの佐野ラーメンの到着です。

スープは、鶏ガラの動物系が確り目の味わい。
市販のツーンとした鶏油には出せない、
クサミが皆無の円やかな風味。
ガラからの鶏の旨味でアール。
香味野菜に調味料。醤油ダレは少し穏やかで控え目。
醤油の風味とキレが欲しい所です。

青竹手打ちの麺は、中太の縮れがある平打ち。
不揃い気味の太めはモチモチ、細めはスルスル。
手打ちならではの食感が楽しめます。

チャーシューは、大判の肩ロースが一枚。
ピンク色の半レア風？
柔らかな確りした肉質が味わえる逸品。
一枚増で100円は妥当か？
鰹味が染み込んだメンマはシャクシャキ。
他に長ネギです。


総じて、2010からレビ無しでしたので、様子を見に来てみました。
営業されていて嬉しい訪問でした。

拘りが感じられる確りした美味しい佐野ラーメンでしたが、
強いて言えば、味を引き締める薄口醤油の風味のスッキリ感。もしくは
濃口醤油のキリッと甘めのコクを出した醤油の味わいが欲しいと感じた。

海苔はなくなったのね…