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濃い味の醤油に、野菜の甘味が凝縮されたつけ汁。さらさらとしたもので麺には絡まないが、味がしっかりしているので気にならない。麺はもちっとした細い縮れ麺。中々美味。具材は汁に焼き葱、焼きナス、豚バラ肉。葱はここまで焦げ目をつけなくても、とは思ったが甘くて良い。ナスは形が崩れない火入れで、歯応えを感じる出来。肉も醤油が染みている。どれもかなり美味しかった。麺の上の白髪葱は汁の甘味に対して辛さがアクセントになった。全体的にしっかりと纏めていて、かなり好感が持てるつけ麺でした。ただ、麺に絡まないので汁が減らず、スープ割をしても濃すぎかなと感じました。もう少しつけ汁の量が少ない方が最後まで美味しく戴けたと思います。
枇杷
golferman
LISAmoREEDUS(半麺)
あるみ
TZR250
chongajin
麺はもちっとした細い縮れ麺。中々美味。
具材は汁に焼き葱、焼きナス、豚バラ肉。葱はここまで焦げ目をつけなくても、とは思ったが甘くて良い。ナスは形が崩れない火入れで、歯応えを感じる出来。肉も醤油が染みている。どれもかなり美味しかった。麺の上の白髪葱は汁の甘味に対して辛さがアクセントになった。
全体的にしっかりと纏めていて、かなり好感が持てるつけ麺でした。
ただ、麺に絡まないので汁が減らず、スープ割をしても濃すぎかなと感じました。もう少しつけ汁の量が少ない方が最後まで美味しく戴けたと思います。