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「タンタン麺(918円)」@中国料理 クレイジー餃子の写真20:30頃訪問。タンタン麺を注文し、7分ほどで配膳。麺の上にはひき肉、チンゲン菜、青ねぎが乗っている。麺は中細ちぢれ麺。スープには刻みねぎとカットされた鷹の爪が浮かび、胡麻の香ばしい匂いがする。芝麻醤だろうか?。スープは単に辛いだけではなく花椒も加わって辛くて痺れるカラシビ系だが芝麻醤が入っていることでいくらかマイルドになっている。辛さと胡麻の香ばしさで食が進むが個人的には麺がいかんせん少なく感じる。大盛にしておけばよかったかな?。プレオープン開始当初にも一度食べたがその時はひき肉も芝麻醤も入ってなかったのでこれでようやくメニュー通りの完成形になったようだ。開店日から少し経ってから行ったほうがいい好例だろうか。

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