2008年8月6日(水)訪問。

麺屋我竜で食べた後、居酒屋で飲んだ後、〆の一杯ということでこちらへ。
22:52入店。先客1名ですが、我々４人が入った後、団体客が数組来てあっという間に外待ちに。地味ながら人気店のようです。
L字カウンターの角にある券売機で「じらい屋らぁめん(650円)」とオススメという「とりたま(150円)」をプッシュ。
食券を渡すときニンニクの有無を聞かれるので。もちろん「あり」で。

厨房では店主が１名。中華鍋で炒めながら、食器洗い機で丼を温めるという斬新な方法で調理していました。

22:58ラーメン登場。
ではスープから。
ベースは豚骨、鶏ガラ、野菜のようです。野菜の甘味が結構出ています。
油加減も控えめで、あっさりしています。
見た目しょっぱそうですが、そんなことはなく優しく丸い感じの塩加減です。
炒めた「とりたま」の効果もあって結構香ばしさもあります。
ニンニクは入っていますが、ガッツリくる感じではなく、スープをビシっと引き締めている感じ。
なかなか完成度の高い美味しいスープですね！

麺は中太の縮れ麺。
やや硬めの茹で加減で、もちもちした食感があります。
スープとの馴染みもよく美味しくいただけます。

具にはチャーシュー、メンマ、かいわれ、ネギ、オプションのとりたま。
チャーシューはバラロールのもので、薄味だが軟らかく美味しい。
メンマも薄味で、食感はいいですね。
とりたまはタマネギと鶏の挽き肉を炒めたもので甘味と香ばしさからこのラーメンには必須のものですね。

23:07完飲完食。
全体的にはまとまりが良く、完成度の高いものでした。どことなく「富山ブラック」の方向性に似ている感じはあります(あんなに凶暴じゃあありませんが)。
なかなか再訪出来る場所じゃあありませんが、再訪するに相応しい一杯でした。
美味しいラーメンを紹介してくれた麺友さんにも感謝です。