Item: 麺屋穴場
Rating: 78
Author: 八雲

78点

八雲

新店のこちら。看板取り付けなど絶賛工事中
ｶﾞｯﾂﾘ二郎系です。
定刻に開店。店主と女性助手1名。
カウンター8席でしたが、1席は使われていませんでした。
1ロット4杯。極太麺のためか茹で時間長め。
麺上げからも提供に時間がかかっていましたが、そこは慣れるまでしょうがないですね。
コールは事前に聞かれるため、そのまま提供。
野菜マシのためこんもり。キャベツも多めかな
アブラは野菜の上に鎮座。豚マシのため極厚が4枚。
早速ズバズバ、割りばしぐらいある太麺。若干ウエーブかかっています。
ちょっとデロってました。野菜はシャキシャキでGOOD!
豚は完全に冷めていましたが、スープに浸すといいですね。
味付けは薄目。部位が違う2種類かな。
スープはライトより。非乳化。アブラは専用鍋から提供でした。
近くにジャンガレもあるので頑張ってほしいですね。