ハッスル (RDB終了)
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コウスケ（雑種；18歳）
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レチコフ
コメント
こんにちは
電車で1時間が比較的近くなんて、やっぱりハッスルさんは頑張ってますね^ ^
煮干しは細麺が多い中、太麺が存在感ありますね。相性も良さそう。
でもこの間、店先まで行って早仕舞いの張り紙がしてあり心がおれました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月23日 10:38どもです。
気になっていたお店ですが、中々行けない
方面。
でも押しては返す３重の旨味、これは試さ
なくては！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月23日 16:44あらチャンさん
ありがとうございます
頑張ってはいませんが、ふじみ野、朝霞位は電車ではあっという間で近く感じます。
レビを下書きしているので(￣O￣;
中華そばが太麺ならそちらにしました。
太麺が好きなので、選べればいいのですがね。
結果的に煮干し、美味しかったです。
行かれてましたか？残念でしたね(T_T)
またの機会に(^^;
ハッスル (RDB終了) | 2017年4月23日 21:17ラーするさん
ありがとうございます
埼玉は中々行きづらいですかね。
仕事で出張しかないですかね？
本庄の頂さんも行っていましたが、
その内機会が来るかも(￣O￣;
ハッスル (RDB終了) | 2017年4月23日 21:25
本日は電車で1時間位の比較的近くの？上福岡へ。
以前近くに住んでいた事がありましたが、
余り機会がなかった駅南口。今日はフリーマーケットの開催中。
街並みも何となくスッキリした印象です？
それはさておき、南口から歩いて数分の気になっていた「麺屋 鶏口」さんにお邪魔します。
到着しますと暖簾があるものの、店前の札は準備中？
恐る恐る？入店しますと、「いらっしゃいませ!」と女性の掛け声。営業中(^^;
先客は2名。後客2名です。
L字カウンターと2人用のテーブル席1卓。
調理担当の店主と接客担当の女性の2名で営業です。
券売機は無く、中華そばと煮干しで迷いますが、
煮干しそばの醤油をお願いします。(メニュー参照)
ほたてそばの限定の張り紙がありますが、
実は太麺(煮干しは)が食べたかったのが決め手です。
程なく煮干しの香りが漂うそばの到着です。
スープは、フンワリと新鮮な煮干しの風味です。
茶漉しで注がれた煮干しが薄れて来た頃、
鶏等の確りした動物系の旨味が広がります。
後半には煮出された煮干出汁の3重構成。
押しては返す波のような旨味。
風味とキレのある濃口の醤油ダレ。
醤油のコクが出汁の旨味を引き締めます。
煮干しそばの麺は、中太のストレート。
モチモチの歯応えがあるツルッとした滑らかなコシのあるうどん風の食感。
煮干しの風味に負けない食べ応えがある確りした麺。
相性がよいと思いました。
チャーシューは、肩ロース？が一枚。
厚め小さめ。赤身が多くボソカタメの食感です。
柔らかで長い穂先メンマは2本？と海苔。
薬味は、風味がいい三つ葉と長ネギは良いアクセントです。
総じて、煮干しのスッキリ感と鶏のコクと醤油の風味が絶妙なスープ。
太麺好きの自分には相性が抜群のモチモチ麺。
チャーシューにも一工夫あればと思いましたが、
大変美味しい一杯でしたよ。
◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/