凄い豚骨スープが頂けると話題のお店に初訪問です。

駐車場から漂う「豚臭」ｗ

狙いのバラチャーは売り切れとの事でデフォをお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43247083.html
スープ

出汁、素材感 １１／１０ 皆さんも書かれてますが、これで塩！？ と言う出で立ちですｗ
とにもかくにも１００％ぶた！ブタ！豚！な濃厚スープ。
予想通りなかなかオイリーではありますが、意外に飲みやすさもあります。
「特濃」はどうなってしまうのでしょう(笑)

かえし、旨味 ９／１０ ゴマの風味とコク、僅かなピリ辛さで一瞬 味噌？のような錯覚を覚えます。一応 塩 ではありますが、素スープが強烈なので正直、かえしは判別不能ですm(__)m

塩分、温度 ９／１０ 熱々、飲みやすい塩梅です。

麺

食感、風味 ７／１０ 中太のストレート麺です。ツルツルぷつんな食感のヤツでした。

ゆで加減、好み ７／１０ わりと硬めなゆで加減です。好みではもう少しモッチリやわめが良さげでした。

具材

肉 ８／１０ 肩ロースの煮豚はビターでスモーキーなタイプ。大人な味わいですｗ

その他 ８／１０ のり、うずら、わかめ、メンマ、ねぎ。いずれもこのスープの中では脇役に徹しますｗ

cp.量 ８／１０ 猛豚たっぷりスープの中で麺はやや少なめ？ スルッと行けます。

接客 ８／１０ 寡黙で優しそうな店主さん、女性の常連さんがいらっしゃったので、人柄の良さが伺えます。
　
満足、リピート ９／１０ 期待、と言うより警戒しての訪問(失礼)ですが、美味しく豚感を楽しめました。
いつかは「特濃」ですね(^^)