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【2017/03 正油ラーメン 700円】ごくシンプルな具材にラード膜のビジュアルのラーメンです。スープは豚骨と鶏ガラの動物系中心で醤油を効かせたタイプです。魚介系は入らないスープで動物系のコクがしっかりとしておりなかなか美味しいスープで、ラード膜で熱々なのも好印象です。麺は藤原製麺さんの中細麺で縮れは軽めの旭川麺。加水は少し低めで茹で具合は良く、ほど良いコシがなかなかで美味しい麺です。チャーシューはモモ系ですがほど良い肉の旨みとほど良い柔らかさでシンプルだけどなかなか美味しいチャーシューです。
トドワラ
Ｓantame
Mr.Little
king-big
まめご
ひぐま
ごくシンプルな具材にラード膜のビジュアルのラーメンです。
スープは豚骨と鶏ガラの動物系中心で醤油を効かせたタイプです。
魚介系は入らないスープで動物系のコクがしっかりとしており
なかなか美味しいスープで、ラード膜で熱々なのも好印象です。
麺は藤原製麺さんの中細麺で縮れは軽めの旭川麺。加水は少し低めで
茹で具合は良く、ほど良いコシがなかなかで美味しい麺です。
チャーシューはモモ系ですがほど良い肉の旨みとほど良い柔らかさで
シンプルだけどなかなか美味しいチャーシューです。