何10年振りかの訪店。午後2時ごろ外の木の長椅子で4人待ち。店主の奥さんがオーダーを聞きに来た。麺の残り数との数合わせだ。オーダーはもちろん決めていたチャーシューメン。暫くして店内に。
着丼を待つ間、外の並びに老夫婦の客が最後に並んだら店主の奥さんが来て麺切れですみませんとお詫びしていたら、すぐ前のお兄さんが私は近くでいつでも来れるのでどうぞと譲っている光景を見て何とも微笑ましく心が優しくなりました。譲ったお兄さんもイキだね。
そして着丼。優しい気持ちのまま今度は何とも美しいラーメンの光景に感動。これぞキングオブ塩ラーメン！
スープは何とも深みとコクのあるちょっと生姜が隠し味程度に入った優しいスープ。懐かしい。麺は硬めに茹でられた黄色の太縮れ麺。札幌西山製麺に似ている。小ぶりで濃いめに味付けされたバラチャーシューも絶品。メンマ、ほうれん草もここでは脇役。途中でホワイトコショーを入れて味変。飲めば飲むほどに旨さが増すスープとはこのこと。完食しました。
また来ます！