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「かけそば 塩」@煮干乱舞の写真2017.4.22初訪問

移転前は行きづらい立地でしたが、駅前ということで今回思い立って訪問。

煮干系は初めてなので基本メニューを。
スープは丁寧に仕上げられていて非常にまろやか。
麺は想像よりやや太めかなと最初思ったけど、食べ進めるうちにこのスープとの相性を考えての麺だと納得。
添えられているのがねぎじゃなくてたまねぎというのもバッチリ。
何より、スープは飲むのではなく麺と同時に食べさせる、というくらい相性抜群でした。

量は控えめだけど、すべてが計算しつくされた調和の中にあるラーメン、という印象でした。
今度は醤油を食べます。

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