2017.04.23（日）晴れ　初訪問　13:36入店　先客13 後客15　13:42注文　13:55着丼

気になった地元のお店を家族で訪問。
店内はファミレスの様な作りで家族連れでも全く問題無し。
メニュー表を見て「汁無し担々麺」を口頭で注文。家族は各々注文。
待つ事、約13分で着丼。

麺はやや黄色っぽい縮れ細麺。
茹で上げ状態で提供され温かさを感じます。
細麺だがコシを感じて喉越しも良かったです。

具：パクチー・搾菜・刻みネギ・カシューナッツ

パクチーはデフォでも多め。挽き肉が乗らないかなぁ〜
独特で鮮烈な風味が良いですね〜新鮮さがあります！！
搾菜は細かく刻まれるが食感の良さを感じます。塩抜きは丁度良く塩辛さは無かった。
刻みネギは輪切り。シャキシャキしているが量は少なめ。
カシューナッツは砕いてから素揚げされて香ばしさがあります。

タレは甜麺醤ベースの担々系？若干粘度もあるので麺との絡みは悪くない。
粗挽きの乾燥唐辛子が多くて中々の辛さ。
また、唐辛子の他には生姜や粉山椒などが入って痺れなども感じます。
辣油などの油分は適量で程よいコッテリ感がありました。

具は肉が無く野菜中心なので全体的にあっさり気味。
辛さがありパクチーの風味が良い一杯でした。（パクチー嫌いな人は止めた方が良いですね。）
次回は「激辛マーボタンメン」を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！