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【2017/03 担担麺･醤油 820円】挽肉にもやしやチンゲン菜などが入った担担麺のビジュアルです。スープはあっさり寄りな動物系ベースの印象でゴマの風味はそこそこに醤油感というのか僅かに三味のあるような少し独特な味わいですがこれはこれで悪くなく個人的には面白い味わいのスープに感じました。麺は細麺とちぢれ麺から選択とのことで細麺にしてみました。細麺は加水の低い中細のウェーブ系の麺で博多麺に限りなく近い印象です。茹で具合はよく独特なスープ相手にもこの麺は悪くないように思いました。挽肉は少し味付けされたものでスープにコクを与える意味で良い印象。もやしやチンゲン菜、ネギなどの具材は良い感じでした。
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トドワラ
挽肉にもやしやチンゲン菜などが入った担担麺のビジュアルです。
スープはあっさり寄りな動物系ベースの印象でゴマの風味はそこそこに
醤油感というのか僅かに三味のあるような少し独特な味わいですが
これはこれで悪くなく個人的には面白い味わいのスープに感じました。
麺は細麺とちぢれ麺から選択とのことで細麺にしてみました。
細麺は加水の低い中細のウェーブ系の麺で博多麺に限りなく近い印象です。
茹で具合はよく独特なスープ相手にもこの麺は悪くないように思いました。
挽肉は少し味付けされたものでスープにコクを与える意味で良い印象。
もやしやチンゲン菜、ネギなどの具材は良い感じでした。