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「本気の担々麺」@らーめん 本竈の写真2017年4月下旬 夕食にこちらを訪問。平日の18時頃で先客は10名程度と空いていた。券売機で本気の担々麺830円と小ライス100円の食券を買いカウンターで待つと8分ほどで山椒の良い香りがする丼が登場する。
スープは醤油ベースに芝麻醤が多めにかかり旨み十分。辣油の辛さはそれ程でも無いが山椒の痺れが強烈。2度ほど山椒の辛さでむせ込んだ。もう少し山椒を抑えてもらえれば有難い。
麺は先日食べた塩と同じ細麺ストレート。パツンとした食感が良好。
具の肉みそは少し甘い味付け。殆どが底に沈んでしまうの、穴あきレンゲですくいライスオン。坦々雑炊で〆て終了とした。
痺れの強さが個人的には好みから外れた一杯だったがポテンシャルの高さは感じられた。辛さ、痺れのレベルが指定出来るようになれば有難い。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

お疲れ様です。

本気の山椒シビレでしたね!
自分は山椒系の痺れは好きなので好みに合うかも(^^)

酒乱 | 2017年5月4日 00:52

こんばんは~
カラシビを調整できるお店は自分の嗜好にカスタム出来て良いですよね✨
穴あき蓮華は担々麺やひき肉を使う味噌ラーメン屋さんで良く欲しいと思ってましたが、
ここはあるのですね、サルベージが快適ですよね!

銀あんどプー | 2017年5月4日 00:58

おはようございます
痺れが結構強いんですね。
調整できると確かに嬉しいです。少し控えめにして
山椒を美味しくれるとベストですね。
こちらと南仙台のお店は伺いましたが、
エスパル店が出来ると便利ですね。

mocopapa | 2017年5月4日 04:19

kamepi-さん,どうもです。
痺れはそんなに弱くないと思うのですが,程度がありますね。
それより,未山椒のジャリジャリ感がちょっと苦手です。

RAMENOID | 2017年5月4日 07:12

毎度です~

どちらかと言えばカラよりシビの耐性がありそうなので、
こういうスペックは自分向きかも知れません。
まあ、それでも余程のことがない限り、担々麺は遠慮しますが。

としくん | 2017年5月4日 07:14

あれ?
仙台支部のもう一人の主力メンバーのレビューとはだいぶ違います。
それでも、両者とも80点台ということは相当美味しいでしょうね。

おやす | 2017年5月4日 07:42

ボクが晩飯のラーメン喰わないのは
ビールが飲みたいからなんです。
腹が膨れるとビールがまずい・・・
kamepiさんは・・・そうですよね、仙台ですもんね。
おからだご自愛くださいね。

おはようございます
山椒はお好みであれば
満足度は違うかもですね
穴開き蓮華はライスオンするのに
最高のアイテムですよね!

キング | 2017年5月4日 08:00

おはようございます。
シビレが相当強かったみたいですね。Tさん同様にへタレな私はカラよりシビのほうが耐性あるので、意外とこれは嵌るかもです!

poti | 2017年5月4日 08:07

こんにちわ~

カラもシビも苦手ですわ~w

個人的には海老ワンタン麺が気になりますよ!

たく☆ | 2017年5月4日 08:57

痺れがきついのはツラいですね。
カラシビのバランスがよくなれば
美味しく頂けそうです。

NORTH | 2017年5月4日 08:59

ワタシは鰻を食べる時にもカナリ沢山山椒をかけてしまう方なので、タブン大好きなヤツかも。
以前弟が仙台に住んでいた時には宮城も結構行ってたんですが、、、

かくみや | 2017年5月4日 11:10

こんにちは。
この本気のヤツ、気になっています。
痺れ強めが合わなかったようですが、
エスパルス店では調節可能になると、
良いですね。

おゆ | 2017年5月4日 11:27

こんにちわ~

コレっ、自分の好きなタイプのように思います♪
ちょっとお高めな感じもするのでランチでライスサービスとかだと嬉しいですね。

バスの運転手 | 2017年5月4日 17:01

よいこんにちは。

山椒の強さを選択できると良さげですね。
こちら坦々麺99杯目でしたね。

glucose | 2017年5月5日 16:40