2017.04.25 11:30入店。

高松に日帰り遠征。久しぶりの四国上陸。
訪問先近くのコチラへ。

基本うどん屋だが中華麺も提供。
この日は無かったが時期によっては蕎麦もある模様。
1玉¥200、2玉¥300、3玉¥400の設定で麺の組合せは自由。
自分は表題のようにうどん1玉と中華麺1玉の2玉で¥300。
常連さんは「イチ・イチ」や「ちゃんぽん」と呼んでいた。

温かいのはテボを手渡され自分で更に湯掻くセルフ式。
自分は冷やを選択。お姉さんの湯搔きのみで水〆が施される。
卓上の生醤油で頂きたかったが冷汁を入れられちまった。

でわ実食。

うどんのような白い麺肌の細麺。
茹で不足か水〆でギュッと引き締まったのか若干ボソっとした食感。
食べ比べると小麦粉の甘みをうどん麺よりも強く感じる。

汁は鰹出汁がメイン。冷汁のためなのかイリコは弱く感じる。
塩分濃度もジャストで日本人にはホッと安心する味わい。

具材は無料入れ放題のネギ、天かす、生姜に有料¥50の生玉子。
ネギは冷やし麺には必須。
天かすはつゆにコクをプラス。
生姜は味のアクセントに。
生玉子を溶かして麺に絡ませればネトウマ。

因みにうどんはツルっとした食感に非常に強いコシの讃岐らしい麺。
中華麺は表題の点数だが、うどん麺に関しては85点はいける。

うどんと中華麺を同時に頂ける面白いお店。
セルフ方式に価格設定と流石本場だと思わせる。
次回は是非、生醤油で食うぞぉー。

ご馳走様でした。