今日もラーメン行脚。
６／１８訪問。
今日も寄り道して新宿３丁目で降りる。以前から場所
だけは押えていたがなかなか訪問できなかったこちらの
お店を目指す。

18:57入店。
大勝軒に来ると断然にラーメンを注文することが多い。
しかし本日はやや気温も高く、サッパリとした冷たい麺を
腹一杯になるまで食べようと思い、つけ麺を選択した。

券売機でメンマつけめん 特大 ５００グラム ８５０円の食券を購入。
テーブル席に座りしばし待つ。

あまり待つこともなくつけめんが出て来た。茹で上がったところから
見ていたが、無駄のない動きで素早く器に盛り付けるあたりは流石。

麺はストレートの中太麺。大勝軒にしては僅かながら細めに感じる。
かん水が少し強めなのか色が黄色くコシがある。食感も微妙に硬めで
引き締まっており、水も適度に絡まりスルスルと口に入り食べやすい。
食感がプリプリした大勝軒の麺も好みだが、この麺には及ばない。
う、うまい！

つけダレは意外に濃厚な出来栄え。
節系の香りが漂い、飲んでみると煮干しらしき味も見え隠れする。
動物性のスープにも奥深さがあり、大勝軒の中では極めて優等生
といった印象を受ける。甘辛酸の効きは控えめであり、主役はあくまで
豚や鶏の動物系と魚介の出汁。これは美味しい。

具はメンマ、チャーシュー、海苔、ナルト、ネギ。
具はどれも普通。メンマを増量したが、意外にサービスがよく、増量分が
かなり多い。本数を数えれば良かったくらいだ。またチャーシューが
パサ豚ではなかったのが評価すべき点だろう。大勝軒特有のパサ豚には
少々参っているからだ。

客が少なかったのでゆっくり時間を掛けて平らげた。流石に５００グラム
という量では全く腹が満たされなかったが、今まで食べた大勝軒のつけ麺では
確実に上位にランクするほどの旨さを誇るだけに味については大満足。
これは中華そばを食べに再訪せねばなるまい。