５月３日（水）１２時過ぎに訪問。先客６人。後客６人。

この日は前日に続き醤油清湯系が食べたく、麺活に。
一時期、従業員さん不足で休業されていたりした、喜元門さんの
ひたちのうしく店さんへ。
タイミングが合わず、遅くなりましたが初訪問です。
広めの共同駐車場ですので、安心して訪問できますね。

店内へ入ると左手の券売機で食券を購入します。
煮干系にも惹かれましたが、初心貫き、一番左上のボタンを。
チャーシューも一枚増してカウンター席へ。
はじめにどのチャーシューにするか聞かれましたので、
直火と低温でお願いしました。
大竹総裁と女性店員さん４人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は名古屋コーチンを使った清湯系スープ。
その特徴がしっかりと出ていますね。
あわせる醤油も特徴的で、スープをより引き立ててくれていますね。
香油も上品ながらに厚みのある感じで、うまく相乗しています。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、歯切れの良い風味のよい麺ですね。
結構ボリュームがある感じで、麺量は１７０ｇくらいありそうですね。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱類、板海苔。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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選択した直火タイプに
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低温系タイプ。
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鶏は二枚のっており、しっとりと美味しい仕上がり。
直火は厚みがあり、程よく脂ものっておりジューシー。
低温は重なっており、撮影時にうまく引き出せなかった為、
一部しか写っておりませんが、可也大ぶりなタイプでした。

細かめに刻まれた玉葱も多めにのっており、緑の葱が色鮮やか。
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香油の減る後半もうまさが継続し、最後まで美味しくいただけますね。


後引くスープを啜り完食です。
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名古屋コーチンを使った美味しい醤油ラーメンでした。
本店さんよりも、こちらの店舗の方が実家や会社からも近く
是非またお邪魔したいと思います。
人員不足が解消されて、より安定営業されると尚ありがたいです。


ごちそうさまでした。