どこの国か分からないような大久保周辺は好みではないので、ついつい足が遠のく地域。本日は意を決して、悠へ。かづ屋出身なので、ハズレはないだろう。古式ゆかしく醬油を頼むのが王道だが、かず屋にはないみそをチョイス。チャーシューワンタンは、かず屋と同じ１３００円。そこそこ期待はしていたが、このみそが予想以上の出来。先日食べた船堀・大島にはかなわないが、大半のみそ専門の人気店より出来がいい。新宿周辺で、このレベルのみそが食べられるのは、しろ八くらいだろう。

　スープが独特。基本薄い。カップラーメンのみそのように、一口もの足らない。ただ、２，３回レンゲで口に運ぶと不思議な魅力を感じる。塩は驚くほど立っていない。ダシは前に出ず、終始ジンワリ。そのかわりに、穏やかなみその味わいが、しっかりと口の中に広がる。正直、レンゲが止まらなくなる感じで、気がつくとスープが減ってしまった。素直にみその味が楽しめる、良いスープだ。

　麺も独特。縮れや中太ではなく、ストレートの細麺。硬めの茹でだが、意外に、この優しースープと相性が良い。みその味が自然に麺にまとわりつき、これもＯＫだ。

　トッピングは、かづ屋そっくり。ワンタンは、ちょっとだけ餡が小ぶりだろうか。チャーシューはモモ、そして味が染みている。かづ屋の方が、少しだけジューシー。ただ、ワンタン、チャーシューとも差はわずか。ほとんど見分けが付かないほどで、レベルは高い。これならば１３００円も納得だ。

　満足な一杯。ＴＲＹ大賞の新人賞（みそ）では、８位くらいだったろうか。しかし、１位になった楓より、個人的に上だと思う。新宿で、良いみその店を見つけた気分。小滝橋通りを通れば、他の名店からの連食もできる。ぜひ再訪したい。