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先日は夜の新小岩での宴会の前に此方に訪問しました〜(´∀｀)

15:09到着、表題をポチりして4人待ちに接続、13分後に入店、後客13
卓上は胡椒・お茶漬け用のあられ・山葵ペースト・おろしニンニク・一味・柚子胡椒
待つこと7分でご対麺です。

塩スープに中麺、具はチャーシュー2種・メンマ・水菜・白髪ネギ・桜海老の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは焼きあご油の風味が香ばしい魚介ベースで焼きあごの旨みがググッと押し寄せる甘みのあるキリっとした塩味。
豚骨が下支えして出汁には厚みがあり、塩気はやや高め、焼きあご油は適度でコクがあり美味しいですが、やや甘みと塩気が過多に感じました(^_^;)

スープの味見の後は麺を〜
菅野製麺の平中ウェーブ麺は固茹ででムニっとした歯触りのツルモチ食感、ややピロ気味な形状でスープの絡みもまずまず、小麦の味と風味良く旨かったです（＾∇＾）

麺の次はトピを〜
ロースチャーは薄切りの小ぶりのが3枚で薄い味付け、柔らかく不味くは無いですがハイレベルなチャーが多い中ではアベレージ以下かなと。
バラチャーは厚さ5〜6ミリのが1枚で適度な味付け、ホロやわで脂身が甘くマイう〜♡
細切りメンマはサクシナ食感で箸休めになり、白髪ネギと水菜はシャキシャキでいいアクセント、桜海老は風味良く良かったです✨

途中で柚子胡椒で味変してサクっとKKフィニッシュ！久しぶりにデフォを食べましたがなかなか美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
夏場の冷やしにはここ数年お世話になっているので今年も楽しみです♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)