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恵比寿がラーメン激戦区と呼ばれるようになったのはいつからでしょうか。1987年香月、94年山頭火、95年一風堂と、伝説的名店が続々開店した90年前後かもしれません。この中で今も残るのは一風堂のみ。諸行無常・・・。