2017 5月日曜 12時42分

「四代目ひのでや」さんから帰る方向で西大宮駅へ。
南口を降りると畑が広がるのどかな田園風景(^^;
畦道？を通り抜け住宅街を歩く事15分。
「麺屋 扇」さんにお邪魔してみました。
淡麗の人気店に私も来てみたかったわけであーる。

待ちは9名。後客も数名。
トシをとるとトイレが近くなり、我慢して待つこと20分で漸く入店です。
カウンター8席、テーブル席1卓の店内。
夫婦2人で営業のようです。

券売機で定番の塩らーめんの食券を選択。
カウンター左端に案内され、食券を提出。

程なく小さめの丼に上品ならーめんの到着。
大判のピンクのチャーシューが美味しそうです。

スープは、丸鶏等の動物系に真鯛、昆布、煮干し等の魚介を合わせたダブルスープとの事。
トロミと白濁が若干ある？見た目ですが、
優しい上品な淡麗系の味わいです。
モンゴル、沖縄産など数種をブレンドした塩ダレは、
薄味で穏やか。鶏と鯛の旨味を引き立てます。
バランスが良い美味しいスープですね。

三河屋製麺製の麺は、細目のストレート。
ボソとした硬めの噛み応えがある麺は、スープとの相性は良いですね。
スルスルと喉ごしも良くあっという間に完食しました。

チャーシューは、大振りの肩ロースが一枚。
半レアの柔らかな肉質ながら、食べ応えもあり、
美味しい一品でした。
柔らかな穂先メンマ、海苔。
薬味は、白髪ネギと青ネギの2種類です。


総じて、醤油なしの塩のみのメニューは拘りなのか？自信のあらわれか？
鶏と鯛のスープは優しい味わいでしたが、穏やかな中に何か一つインパクト？が欲しいなという印象でした。

大判のローストポーク風のチャーシューはインパクト抜群、秀逸な味わいでした。