家系チェーン店「せい家」から独立したお店。場所はせい家祖師谷大蔵店と同じ場所。現在、高田馬場にも支店があります。メニュー構成はせい家とほぼ同じ。違うのはつけ麺があることと、トッピングにキャベツがあること。そしてサイドメニューに水餃子など若干の違いだけの様子。値段は基本らーめんが550円とせい家よりも50円高い。今回はつけ麺を注文。基本ラーメンは未食なのでせい家との違いはわかりませんが、前の方のレビューと隣の席の若者のらーめんを覗いた感じでは、ほぼ遜色ないようですね。

実食。つけ汁はこのお店のベースとなる豚骨醤油スープに魚介を合わせたもの。と言ってもそれほど魚介の風味は強くありません。酸味はあまり感じないラーメンスープに近いタイプ。しかし、家系のまんま豚骨醤油という感じではなく、市販のざるらーめんのつけ汁を濃厚にしたような味でした。隠し味にゆずの皮が少量忍ばせてあります。

麺はパスタマシーンで作ったかのような平打ち麺。普通盛りの量は少なめ。中盛も同じ750円なので中盛推奨ですね。ツルっと食べれてしまえますが、流行の太麺にあるようなモチっとした食感には乏しいかもしれません。でも、麺自体の味は悪くないです。

具はもやし、ほうれん草、ゆで卵（半分）、短冊チャーシュー。おそらく、もやしとゆで卵以外は基本らーめんと同じと思われます。そういえば、海苔がなかった。同じ家系でつけ麺を出す東松原の「侍」と比べると若干見劣りしてしまいます。残念。

まんま家系のつけ麺ではなく、カエシを立たせた感じの味。豚骨のコクを多少感じながらも、醤油味が先行している感がありました。つけ汁なので濃いのは当たり前だと思いますが、濃厚というより、多少しょっぱい感じ。つけ麺は「せい家」との差別化の象徴であると思うのですが、基本らーめんの方が格段に安いし、手軽に家系の味を味わえる分、このお店のつけ麺は優先順位が下がりますね。それにしても若者を中心にけっこうお客さんが入ってました。接客もまずまずですし、「せい家」時代よりも繁盛しているかもしれませんね。ごちそーさまでした。