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月曜から３日間、大将欠席、スタッフのみの営業。さすがに行列の消える時間は遅くなる。それでも、他の店よりは早いが、改めて日頃の神業的なスピードを痛感。味は、いつもの塩を９０点とすれば８６点くらいか。ちょっとキレに欠ける気もする。なにしろ店主のオーラが厨房にないことも、マイナスか。 本日はデフォに特別トッピングを計４００円追加。幻豚は別皿で提供。チャーシューと言うより、生タイプのハムに近い。肉の旨味、そして脂も旨い。しかし、ベタベタする感じではなく、すっきりと旨い。昼間でなければ、ラーメンに入れずに酒の肴にしたいほど。 ローストトマトは最後まで食べずに、後半スープに溶かす。この絶品スープに溶かすのは背徳的だったが、これも正解。トマトの酸味だけではなく。トマトの旨さがダシとして加わり、まさに新しい味。いつか、塩トマトラーメンが登場しそうな予感も感じる。 いつもと違う塩を堪能。やっぱり、くろ㐂はトマトと相性が良い。
タイソン・バージョン中高年ニート
グフ ゲルググ
LISAmoREEDUS(半麺)
Ｔ&N
DMAX
saima
本日はデフォに特別トッピングを計４００円追加。幻豚は別皿で提供。チャーシューと言うより、生タイプのハムに近い。肉の旨味、そして脂も旨い。しかし、ベタベタする感じではなく、すっきりと旨い。昼間でなければ、ラーメンに入れずに酒の肴にしたいほど。
ローストトマトは最後まで食べずに、後半スープに溶かす。この絶品スープに溶かすのは背徳的だったが、これも正解。トマトの酸味だけではなく。トマトの旨さがダシとして加わり、まさに新しい味。いつか、塩トマトラーメンが登場しそうな予感も感じる。
いつもと違う塩を堪能。やっぱり、くろ㐂はトマトと相性が良い。