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2017年5月24日台湾まぜそばにしようかとも思いましたが看板に大きく白いスープの担々麺があったのでそれを。豆乳を使っているというスープは白く表面にはラー油が浮いています。ラー油のピリ辛と山椒の痺れがいいパンチになりうまいです。特に山椒は四川山椒で風痺れだけでなく風味があります。豆乳が辛味や痺れをマイルドにさせているところに肉味噌の旨味が合わさっています。豆乳が入っている事もあってかさほど濃厚ではなくとても食べやすい仕上がりになっています。麺は中太ストレート麺でスープとも合っていてなかなかです。トッピングは肉味噌、玉ねぎなどでなかなかです。
ぴーえむ
松山さん
ペンギン軍曹
日常茶麺事
DH
台湾まぜそばにしようかとも思いましたが看板に大きく白いスープの担々麺があったのでそれを。豆乳を使っているというスープは白く表面にはラー油が浮いています。ラー油のピリ辛と山椒の痺れがいいパンチになりうまいです。特に山椒は四川山椒で風痺れだけでなく風味があります。豆乳が辛味や痺れをマイルドにさせているところに肉味噌の旨味が合わさっています。豆乳が入っている事もあってかさほど濃厚ではなくとても食べやすい仕上がりになっています。麺は中太ストレート麺でスープとも合っていてなかなかです。トッピングは肉味噌、玉ねぎなどでなかなかです。