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【2017/04 醤油ラーメン 580円】少量のもやしにチャーシューやワカメなどシンプルなビジュアルです。スープは業務感のある鶏ベースの醤油スープに細かく刻まれているニンニクの風味と炒めた少量のもやしと挽き肉の風味が入っていて少しこってり感があります。これはこれで悪くない印象です。麺は西山製麺さんの中くらいの縮れ麺で加水高めのシンプルな麺です。茹で具合は普通。それなりにコシもありシンプルに悪くないです。チャーシューはモモ系で少し締まってカタメな印象ですね。野菜はもやしが少量で挽き肉と炒められたものですが少な過ぎです。
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トドワラ
少量のもやしにチャーシューやワカメなどシンプルなビジュアルです。
スープは業務感のある鶏ベースの醤油スープに細かく刻まれている
ニンニクの風味と炒めた少量のもやしと挽き肉の風味が入っていて
少しこってり感があります。これはこれで悪くない印象です。
麺は西山製麺さんの中くらいの縮れ麺で加水高めのシンプルな麺です。
茹で具合は普通。それなりにコシもありシンプルに悪くないです。
チャーシューはモモ系で少し締まってカタメな印象ですね。
野菜はもやしが少量で挽き肉と炒められたものですが少な過ぎです。