2017/5/28訪問。

新店が出来た！という噂を聞きつけ、ふらっとお出かけしてみたら、何気に日曜日がお休み・・・というショックな事態に陥り、どうするか・・・JIRO？TSUBAKI？と考えてみた結果、あっ！そうだ！トラックに乗っていた頃に訪問したことがあるこちらの存在を思い出しました。

何年経ったのかな？創業18年？じゃ、そのくらいぶりなのかも？

券売機でポチッとポチポチっ。おろしニンニクは有料のようです。

先客分を待って完成。

【スープ】
味噌ダレなどを丼に投入して、スープを注ぎ込んでから混ぜ混ぜした味噌スープ。昔、最後に食べたときはちょっと温めに感じましたが、今回はかなり熱々なスープに仕上がっています。味噌感というと、ド濃厚系というよりシャバ系に近いように感じるかも？トッピングで頼んだおろしニンニクが、ドカーンとと初めから投入されていたので、ほんのひとときのみ楽しんだくらいで、あとはニンニクが支配する味噌の世界観になってました（笑）で、辛味を加えてみたいという願望から一味とラー油の二択・・・一味唐辛子が纏まりを演出してくれたかも？

【麺】
熟成真空麺。説明書きによると5日くらい熟成させて、讃岐うどんのようなコシを持たせたそうですが、ちょっと分かりにくかったかも？

【具】
モヤシと挽き肉がメインとなってます。あとはニラかな？シャキシャキより少し柔かったかな？

かれこれ10数年経ちましたが、当時は味噌の専門店が近場に出来たと言うことで盛り上がっていた気がしますが、今は醤油や塩が味噌と同じく並んでいる・・・と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。