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「排骨担々めん」@らーめん 亜寿加の写真2017年6月上旬。 休日の昼過ぎ渋谷で昼飲み。此方へ〆に行こうと友人から提案があり、渡りに船で訪問した。店内は厨房を囲むカウンター17席。中年男性2名が調理を担当。女性1名が接客。
前金制なので排骨担々めんを麺少なめで注文し980円を払う。5分ほどで丼が登場する。
スープは鶏豚の醤油清湯に練りゴマとラー油がかかる構成。辛さは中辛程度で結構辛い。花椒の痺れは感じられない。練りゴマは白ゴマを使用。油っこさは無くサッパリしているがコッテリ感がもう少し有る方が好みだ。
麺は中細のストレート。ボソッとした食感でスープと合う。量は少なめにしたので120gくらいか。
具は排骨、ホウレン草。排骨は大判でボリーミー。揚げたてでサクサクと旨い。友人によると、ホウレン草は青梗菜が無くなった時の代役だそうだ。
サクッと固形物を完食。スープは少し飲んで終了。
サッパリとした坦々麺、ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

排骨が迫力ありますね!
これだけボリュームのある排骨が乗ってると坦々スープはあっさりめくらいが合ってるかも。

酒乱 | 2017年6月11日 22:30

こんにちは。

いですねぇ。
担担麺自体、結構お値段高めのお店が多い中
お肉付きで1k以内はありがたい気がします。

ももも | 2017年6月11日 22:42

こんばんは
排骨が大きくていいですね
揚げたてサクサクのようですし!
自分もこってりしてるほうが好みかな〜

キング | 2017年6月11日 22:48

こんばんは~
パイコー担々麺は一度しか食べた事が無いのですが、
こちらの大きなパイコーは魅力的です✨
一度行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2017年6月11日 23:09

担担麺にパーコーですか!
どっちも魅力的ですね。
パーコーは若い頃、担担麺は今、
ハマってます (笑)

NORTH | 2017年6月11日 23:24

kamepi-さん,どうもです。
そう言えば,パーコーと担々麺の組み合わせで有名な店,行ってみたいと思ってたんでしたっけ。
連食向きではないのですが,パーコーは大好きです。

RAMENOID | 2017年6月11日 23:40

友人で~す。先日はどうもでした。
このお店、「パーコー担々麺ください」と言うと、昔から店員さんが「パイクー♪タンタン♪♪」と独特の調子で言い直します。本場の発音なのでしょうか?
ほんじゃ、また近場にお越しの際はお声がけしてくだされ~ w 

HBAN | 2017年6月12日 00:20

おはようございます。
休日、色々ありがとうございました。
排骨担担麺美味しいですよね。
赤坂の希須林と銀座のはしごはもっと美味しいですよ!
機会があったら是非!

mocopapa(S852) | 2017年6月12日 04:30

さんじの節目レポへの祝コメ、
有難うございます。
渡りに船でしたか(笑)
揚げたてとは、良いですね。
はしご@銀座に一度はと、
思っています。

おゆ | 2017年6月12日 08:11

老舗有名店ですね。
パーコー気分の時狙いたいです。

YMK | 2017年6月12日 08:23

昼のみの〆にパーコー、いいですねー。
見習いたいです

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年6月12日 09:05

おはようございます。
パーコ―が厚みがあって旨そうです。
あっさり坦々スープにも良く合いそうです。
またビールが欲しくなりそうなラーメンですね。

イケちゃん | 2017年6月12日 09:51

こんにちは。
サクッと揚がったパーコーが美味しそうですね。パーコーはあまり食べる機会ないですが、イケちゃんさんと同じく絶対ビールが欲しくなると思います♪

poti | 2017年6月12日 10:33

毎度です~

ムムッ!
確か永福町で280g食べてからの飲みでしたよね。
で、渡りに船とは、随分と胃袋が大きくおなりですね。。。

としくん | 2017年6月12日 14:17

こんにちは。

腓骨と坦々のジョイントでしたか。
店名、一瞬新橋かと思ってしまいました(^_^;)。

glucose | 2017年6月12日 15:36

懐かしいですね。9年前とかですよ、行ったの。
「ぱいこーだんだん」が好きだったんです。
「はしご」「よかろう」の影響で、食える店を
探してたのです。で、行ったのですが・・・
ちょうどその頃からこの系統がダメになってたんですね。

若いころには戻れません・・・

 続いてどうも~

 パーコーが載っているラーメンは食べた事ありますがコレはボリュームありますね~!
 ホウレン草も好きですが個人的にはコレには青梗菜が載っていて欲しいですねw

>10000万札だと1億円札になっちゃいますよ~
 ご指摘有難うございますw
 面倒臭いんで直してないですがw(笑)

バスの運転手 | 2017年6月13日 02:20