Item: 総大醤
Rating: 74
Author: カープ

74点

天六近くにある白い看板が目印の醤油処の名店。今日の１３時４５分頃到着しお盆にも関わらず、これまた１５分待つ(日陰で「麺の家」よりマシでした）。自家製麺の人気には驚かせれる。店内はＬ型の赤いカウンターのみで狭く色紙や名刺が大量に飾っていました。店員さんはみな対応が良く声も出て良かった。豚骨ベースの魚系で濃い目の塩スープ、４０種類を使った特製ダレが自慢。麺は太めの平打ち麺でコシがあり美味しかった。「麺の家」の方が綺麗な麺でした。チャーシューは大きいのが１枚で美味しかった。テレビの下に置いてあるキムチは残念でした。他に黒大醤ラーメン、こくいちラーメン、人気のつけ麺があり。セットメニューは餃子、焼き飯。