年末、帰省時に同僚に誘われて行きました。

塩元帥と同じ系列だそうで、塩元帥の醤油ラーメンバージョンといったところでしょうか。

塩元帥と同じく美味しかったです。
チャーハンが美味しいとの事ですが、塩元帥のチャーハンも美味しいですもんね。

回転率が異常に悪く、１時間以上列ぶのが辛かったです。

大阪のいとこに紹介して頂きました!
芸能人も来店される人気のお店で無添加の食材、醤油、自家製麺とこだわりを感じるお店です、チャーハンもかなり美味しかったです。
土曜日ですが時間帯が良かったのか？列ばず入店出来ました。駐車場は３台分なのでよく停められたなと思います。

スープは今まで食べた醤油ラーメンの中でも強く醤油の旨さを感じることが出来... 続きを見る

3回目くらいの訪問。
夕方終わりくらいですが満席で待ちもあり。やっぱり人気店だなあ。
久々なので基本メニューを。

醤油がガツンと効いているスープ。揚げネギの存在感も強いです。

麺は中太のツルツルした麺。

焼き飯はしっとり目でした。スープと合わせると美味しくて焼き飯はマストか... 続きを見る

さらにこちらの某百名店を
通し営業で中途半端な時間帯だったためか
ノーゲスト
ただスタッフは4人ぐらいいた？
焼き飯セットが人気のようですが、ラーメンのみで
麺カタメを申告。
程なくして提供。
やや濃いめのスープに大判チャーシューが鎮座
早速ズバズバ、ツルパツのストレー... 続きを見る

2024-371杯目(12月18杯目)
🍜○天然塩ラーメン＆半チャン
🏡総大醤
🗾大阪府大阪市北区浮田2-4-16
🚉天神橋筋六丁目 🚶4分
😴無 No Holiday
営業情報告知 無(📞06-6375-8260)
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ガツンと感じるカツオ出汁のインパクトに、和歌山・湯浅の醤油がバランスよく調和し、表面の香味油と焦がしネギが奥行きを演出。時折感じる柚子の清涼感のアクセントが嗜好にマッチ（柚子、多めのリクエストも可）麺は自家製麺を謡う、中太平打ち仕様。スープを良く持ち上げ相性上々。具は青ネギ、めんま、ナルト、味玉、＠形状なバラチャーシューの構成。同タイミングの全ての客がセットのチャーハンをオーダ... 続きを見る

関西では珍しく甘味の少ない醤油の塩味を主役に食べさせる一杯、揚げネギや柚子皮の香りがアクセントとして効果的に機能している。
麺は自家製の黄色味掛かった細麺、滑らかな啜り心地の良い麺でスープとの相性良好。
脂身の柔らかなバラチャーも普通に美味い。

2月5日に訪問。
こいくち醤油ラーメンの焼き飯セットを頂きました。価格は1450円です。

スープは動物系出汁が軸となり、カツオの風味とキレのある醤油の旨味が前面に出た、力強いパンチの効いた味になっています。スープに浮かぶ焦がしネギの香ばしさと柚子の酸味がアクセントとして非常に効果的で、飽きの来ない味です。濃いのでスープだけを飲み進めることは憚られ... 続きを見る

うめーっす！
こいくちと言ってますからね、醤油濃いーっす。そこにカツオばちーと効いてます。
それに負けない中太のぷり麺。
そしてチャーシュー！肉部分と脂部分がわかれた私的にはこれぞチャーシュー、とゆーチャーシュー。
んー、黒醤油も食べたいわー

てか、チャーハン激うま。マスト。

2023/11
最近何度も来たのだが外待ち多数（約10名以上）で断念する（昼夜問わず）
昨晩「チャーハン林」を観て焼き飯の口になったいた　
10時半十三付近　総大醤に行ける　あわよくば無料駐車場も空いているかも
10時50分到着　駐車オッケー　待ち客5名に接続　後客続々と計15名で開店

こいくちに... 続きを見る