Item: 九州ラーメン つばめ軒
Rating: 82
Author: せぎゅーる

82点

2017年06月08日(木) 昼
隣のジャンクガレッジと迷いましたが、あまり量を食べれる気がしなかったので、こちらのお店にしました。

●混み具合
平日のお昼12:00頃に行ったらほぼ満席でしたが、すぐに座れました。平日のランチタイムで、半ライスがサービスでもらえました。

●スープ
博多系の豚骨スープです。とろっとしていて、おいしいです。いわゆる久留米ラーメンという感じ。

●麺
九州系の極細ストレート麺です。低加水でスープによく絡みます。茹で加減は固めで注文しましたが、程よい歯ごたえでした。固さは多段階で色々とあるようです。

●具材
大きめのチャーシューが2枚、海苔が1枚、きくらげと青ネギが少々乗っていました。チャーシューはしっかりと食べ応えのある固さですが、薄切りのためかホロホロと崩れやすく、ちょうどよい歯ごたえでした。きくらげは千切りでコリコリとした食感がよいアクセントになっています。

※食べてからレビュー掲載まで、かなり日が経っております。申し訳ありません。