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今日のライブは渋谷駅の裏手。だったので初めてのコチラへ。こじんまりとした店内の先客は3人組、ラーメン好きで少し名の知れた某芸人のグループ(笑)それは置いておいて本品。店内の豚骨臭より魚粉の感じが強く出たスープ。後から柚子片も仕事をしてくれる。少し旨味の形跡らしい粉っぽい食感がスープにも有りました。麺もJ系に少し近い、中太麺。これも粉感。スープと合っているけれど自分の好みとは違う。でも美味い。卓上のすりおろしニンニク、醤がまた合います。麺の硬さ・味の濃さ・脂の量は選ばせてもらえ、途中でも調整してくれるそうです。チャーシューは歯応えが有るけど、ただパサパサして固いのではなく、肉の旨味が分かる臭みの無い良品です。ご飯が欲しくなる、数日後にまた欲しくなりそうなスープでした。供してくれた強面の店主同様、見た目より繊細でバランスの取れた一品ですね。まだ渋谷は色々と探索の価値がありそうです。
モセス
千年
北崎ウンターデンリンデン
djmw
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Lac食と旅のつぶやき
こじんまりとした店内の先客は3人組、ラーメン好きで少し名の知れた某芸人のグループ(笑)
それは置いておいて本品。店内の豚骨臭より魚粉の感じが強く出たスープ。後から柚子片も仕事をしてくれる。少し旨味の形跡らしい粉っぽい食感がスープにも有りました。
麺もJ系に少し近い、中太麺。これも粉感。スープと合っているけれど自分の好みとは違う。
でも美味い。卓上のすりおろしニンニク、醤がまた合います。
麺の硬さ・味の濃さ・脂の量は選ばせてもらえ、途中でも調整してくれるそうです。
チャーシューは歯応えが有るけど、ただパサパサして固いのではなく、肉の旨味が分かる臭みの無い良品です。
ご飯が欲しくなる、数日後にまた欲しくなりそうなスープでした。
供してくれた強面の店主同様、見た目より繊細でバランスの取れた一品ですね。
まだ渋谷は色々と探索の価値がありそうです。