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「あっさり鶏そば」@鶏そば 一瑳の写真浦和近辺の有名店に悉くフラれて一瑳空いてなかったら帰ろうかと思ってました。




しかし営業中!
あっさりでお願いします!



一瑳の原点らしいですからね、期待が高まります。



ーー着丼。



まず、スープ。

薄いのかなと思いましたがそんなこともなく
しっかりした鶏の旨味の深みを残しつつ
さっぱりした後味。


透き通った清鶏スープ。

最近鶏白湯系が続いでしたがやはり清鶏系もうまい!




別皿で柚子胡椒が付いてきます。


入れた方が好きかもです。相性抜群。




麺はポキポキ細麺です!歯ごたえ抜群で合う。



さらにこちらのお店。卓上トッピングが凝ってまして、自家製ラー油 魚粉 そして揚げエシャロットです!



エシャロットは、揚げ玉ねぎとほぼ一緒だと思いました。うまい…


魚粉を入れて魚介系ラーメンにして一杯目終了。



そして、珍しく替え玉です。


今度はたっぷりラー油を入れて、担々麺にしていただきます。


うまー。


一度で何度もうまい。


食べていて楽しかったです。
ありがとうございました!
また来ます!!


PS: チャーシューもプリプリで美味かった。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
娘達がこちらをお気に入りのようで
家族で行きたいなとは思ってます
替え玉で坦々風もすごく良さそう!

キング | 2017年6月14日 09:34

こんばんは
いきなり難しい字が出て来て焦りました^ ^
ことごとくって読むんですね。
一瑳は美味しいと思います。
カスタムも上手だしホント楽しめますね。
元レッズの福田もオススメしてるお店です^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月14日 22:44

こんばんわー!
コチラは久しく行ってないですが、麺が少し蕎麦っぽかった記憶で、鶏チャーシューと共に美味しかったですねー。
卓上アイテムを巧みに使いこなされて、自分なりの美味しさを見つけて素晴らしい発想です(*^^*)

塩対応 | 2017年6月15日 01:12

こんばんわ!
アジのヒラキです!アッサリとしたラーメン良いですね!最近暑くなっているのでちょうどいいですね。
チャーシューも食べてみたいです。(^^)

アジのヒラキ | 2017年6月15日 20:17

キングさんこんにちは!

ラー油もエシャロットもよかったです!

ぜひ!

マンボウ | 2017年6月19日 12:39

あらチャンさんこんにちは!!


レッズサポーターなら行かなきゃいけないお店ですね!

マンボウ | 2017年6月19日 12:40

塩対応さんこんにちは!


お褒めいただき光栄です^ ^


卓上が、充実してるとワクワクしますよね^ ^

マンボウ | 2017年6月19日 12:42

アジのヒラキさん初めまして!

イカした名前ですね^ ^


夏は涼しげなメニューやあっさりした限定を始めるお店が増えるので楽しみです!

マンボウ | 2017年6月19日 12:44