前橋の高井町にあるお店です。

ネットや雑誌への露出がほとんど無い為、その存在は知りませんでしたm(__)m

https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43313852.html

実は先日お邪魔した Local Dining wa さんのご実家との事で、早速伺った次第です。

店名から勘違いしそうですが、家系ラーメンのお店ではありません。

お昼時ですが店内はほぼ満席！

地元の人気店のようですね(^^)

スープ

出汁、素材感 ８／１０ 店内でしっかり炊かれたスープはガラと香味野菜でしょうか。
しっかりと土台を作ります。

かえし、旨味 １１／１０ 角のない醤油ダレに、中華屋さんらしいしっかりとした調味料の旨味で底上げです。ガツンとウマイ！ ガテン系のお客が多いのも納得ですね。

塩分、温度 ９／１０ トロトロの餡のお陰でヤケドしそうなくらい熱々(^^)
ラーメン単品だとややショッパメです。

麺

食感、風味 ８／１０ 中太のちぢれ麺でタンメンとかに相性抜群のあれです。つるつるモチモチでこの一杯にはコレ！ですね。

ゆで加減、好み ９／１０ 気持ちヤワメのゆで加減です。個人的にはかなり好み。
熱々のスープでも最後まで食感キープです。

具材

肉 ８／１０ 豚コマ？の炒めが入ります。この価格なのにチャーシューにすればしっかり１枚分くらい。赤身肉ですが柔らかです。

その他 １０／１０ たっぷりの野菜餡にはシャッキシャキなもやし、人参、玉ねぎ、にら？
そしてキクラゲもたっぷり。これぞプロの仕事！な野菜餡です。

cp.量 １１／１０　でっかい丼にナミナミのスープ。麺量は１６０ｇほど？
たっぷりの野菜餡も乗ってこれで６００円て、、、安すぎますm(__)m

接客 １０／１０ ｗａのマスターが今はメインで調理されてるようですね。 ニコニコでものすごく愛想の良いお母様との息もピッタリ。
最後にあめ玉のサービス、嬉しいですね(*´ω｀*)
　
満足、リピート １０／１０ 本格的な中華屋さんのサンマーメン。おそらく本場横浜でも通用する味ではないでしょうか？
料金設定もとても良心的で、このサイトの平均点が高いのも納得の一杯でした(^^)