本年106杯目。

この店名で家系じゃないのが唆る〜♪の初訪にて、横浜町中華なら「サンマーメン￥680」でしょう！って事で其方ぉ。

特にサプライズ無い着丼ですが、野菜がシャキシャキなのが見て解りますね〜♪
ちゃんとガラ感じるベースに適度な醤油返しのノスラースープ、旨味補完が強くない塩餡掛けぉ少しずつスープに混ぜると、野菜の旨味が良い塩梅で旨い☆彡

タンメンなんかに合わせる平打ち太ちぢれ麺、手揉みな捻りも効いてて中々の良麺ですが、丸細ストレート麺とかで合わせたい気持ちになる相性かも。

炒め調理の練度がバッチリなので、シャキシャキで薄味の野菜餡が旨い☆彡
特に口飽きる事が無い構成ですが、酢〆と自家製辣油で少しアクセント、醤油スープのガラが主張する印象ですかね。

麺が予想よりもハードでしたが、スープと野菜餡の塩梅が店主さんと合ってて好み( ‐ω‐)b
食べ疲れない丁度良い構成、おそらく「タンメン」や「焼きそば(醤油味)」なんかが私の好みに刺さりそう。
地元民に愛されてる人気店でした☆彡